山竹别只会挑“傻大个”！牢记3点，保证一挑一个准，酸甜又多汁

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是挑山竹的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

昨天和大家分享了挑榴莲的几个小方法，说完了“水果之王”榴莲，接下来少不了的当然是“水果之后”山竹了，虽然榴莲性大热，而山竹性大寒，但是它们都是热带水果，而且味道都非常好吃。

阳春三月一到，各大水果店里就上新了山竹，而且十分畅销，甚至很多水果店都需要提前预订，才能抢得到手，作为山竹爱好者，小编最近也抢购了几斤山竹来吃，味道又酸又甜又多汁，十分美味。

山竹别只会挑“傻大个”！牢记3点，保证一挑一个准，酸甜又多汁

不过山竹只有吃新鲜的才美味，它的保质期较短，而且对于保存和运输的要求也比较严苛，因此我们再选购山竹时，一定要学会如何挑选，不然买回来10个有9个不好吃，太浪费钱了。

很多人买山竹时，都只会傻傻挑大个儿的，想着那样果肉更多，吃起来更爽，但是这样是不对的，今天小编就来分享点小经验给大家：山竹别只会挑“傻大个”！牢记以下这3点，保证好山竹一挑一个准，酸甜又多汁！

1、山竹体型

首先，山竹的体型是很重要的，正常情况良好的山竹体型为球形，圆溜溜的，而且个头稍大一点的说明品种比较好，所含果实较丰富，吃起来更多汁；相反那种呈椭球形的，表明里面的果肉大小不均，大的那几瓣果肉太大，容易含有籽，而其他几瓣果肉又很小，口感也会酸甜不均不好吃。

2、山竹果蒂

山竹的果蒂是最能反映山竹新鲜程度的部位。新鲜的山竹果蒂呈青绿色，但若放久了，它就会渐渐变黄枯萎，甚至发黑长霉斑，这种山竹往往水分不足，而且果肉很可能已经腐坏了，所以一定要挑选果蒂呈绿色的山竹。

3、山竹外壳

最后山竹的外壳也能直观的反映山竹的新鲜度。

首先山竹外壳的整体色泽如果成红棕色，就说明山竹还很新鲜，但如果外壳有些发黑，甚至是全黑，一般就是山竹放久了，失水氧化才会变黑；

其次，山竹外壳的软硬程度也能反映山竹的新鲜度，新鲜山竹的外壳捏起来手感会比较软，水分充足，而有点山竹捏起来很硬，就说明已经不新鲜了，不仅难剥开，而且里面的果肉就算没坏，吃起来口感也会很差。

山竹别只会挑“傻大个”！牢记3点，保证一挑一个准，酸甜又多汁！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

（本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）