西红柿炒卷心菜的做法及功效

西红柿炒蛋估计大家都有听说过吧！可是，西红柿炒卷心菜这可是头一回听说过吧！其实，也没有必要觉得奇怪，现在的养生之道的方法还是很多的，大家所要了解的知识也是无止境的。那么，西红柿炒卷心菜会好吃吗？它的做法是怎么样的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就给大家一一介绍一下。

一、西红柿炒卷心菜的用料：

1、主料：卷心菜350克、西红柿200克。

2、调料：食盐5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。

二、西红柿炒卷心菜的做法：

原料加工：

1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁。

2.卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯。

3.然后，用刀切成细丝。

4.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用。

5.蒜头剥衣，用刀拍碎备用。

烹制方法：

6.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下。

7.然后，再下入番茄丁煸炒。

8.炒至呈糊状时。

9.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时。

10.加入精盐、白糖和味精，调好口味。

11.然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成。

烹饪技巧

1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。

2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。

3、调味最好在准备出锅前进行。

三、西红柿炒卷心菜的营养功效：

西红柿，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现因大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培，一年365天均有大量供应，成为不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名结球甘蓝、包菜、球菜等，是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，球叶脆嫩，微甜无异昧，鲜食爽口，开胃健脾，同时又具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用有利于身体健康，是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜。

以上就是西红柿炒卷心菜的做法及功效的内容，大家平时在家也可以买这两种蔬菜回去做一下，尝尝它的味道怎么样。一种蔬菜是可以配很多种菜来做的，只要大家肯专研学习菜谱就容易了。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。