当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

黄豆鸡脚汤的营养

发布时间:2019-05-05 11:54 来源:www.roadlady.com 点击:0
鸡脚汤的美味会令许多人都对它产生特别多好感,我也不例外。肉类制品中,我个人而言很喜欢鸡肉和牛肉。特别是鸡肉,我觉得就是人间极品。小时候还被鸡抓过,脸上现在还隐约可见那时候留下的痕迹。但是很奇怪,现在的我并没有很讨厌鸡。 做法: 1.材料:黄豆(隔天晚上

鸡脚汤的美味会令许多人都对它产生特别多好感,我也不例外。肉类制品中,我个人而言很喜欢鸡肉和牛肉。特别是鸡肉,我觉得就是人间极品。小时候还被鸡抓过,脸上现在还隐约可见那时候留下的痕迹。但是很奇怪,现在的我并没有很讨厌鸡。

做法:

1.材料:黄豆(隔天晚上就泡好了)、鸡爪

2.鸡爪泡于水中去除血水。

3.鸡爪、黄豆冷水下锅,加啤酒、葱姜一起煮。

4.煮开后撇去浮沫,要撇干净。

5.之后小火炖煮。

6.待鸡爪和黄豆软烂,加盐和鸡精调味即可。

营养分析

黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。

可能会由于自己属相是鸡的缘故吧,总觉得会和鸡有和其他动物之间没有的亲近。但是喜欢吃鸡肉和这完全没有任何关系,相反,有时候会觉得人类很残忍。这一点可以从我自己身上看到,或许我们应该对这些大自然的赠予感到愧疚呢。

相关专题: 食物营养

相关资讯

干红枣的营养和吃法
红枣中营养丰富,干红枣最为常见。有实验表明,肝功能差的人每天喝大枣水,连续七天后人体血清蛋白会有所增加,从而达到保肝排毒的功效。那么干红枣具体的营养在哪里?如何食用才最健康呢?就请一起来了解吧! 枣自
桂圆红枣枸杞泡水的功效有什么
大家应该都知道不管是枸杞,红枣还是桂圆都是很好的补气食品,他们的药用价值都是很大的,对我们的身体也是很好的,枸杞能够很好的润肺,明目,还能够抗衰老,大枣就更不用说了,女性朋友在平时都应该多吃一些大枣,
黄秋葵泡水的功效
大家喜欢喝茶水,喜欢喝柠檬水,都喜欢爱往水里泡一些东西,让白水变得有些滋味不喜欢喝白开水。可是不知道大家有没有喝过黄秋葵泡水,黄秋葵泡水不仅好喝,而且更是蕴含了极高的营养价值,经常喝对人体非常有益,下
蜂蜜柠檬水的好处
柠檬,能有几个女生朋友不喜欢的呢?反正我是喜欢得紧呢,没到冬天柠檬上市的季节,都会去买上几斤柠檬和冰糖,切成片,放进罐子里,密封好后,等到过年后开始慢慢喝柠檬水。尤其是在天气渐渐转热的时候,来一杯柠檬
高钙低脂牛奶有营养吗
现在人们都注意自己的健康了,很多人从饮食方面也特别的注意起来了,那么我们平时的饮食也是非常重要的,早餐一定要吃,不吃早餐的话会容易生病的,那么现在很多超市都在卖牛奶,什么样的都有,适合各类人群 的,那