对于大米的一个营养保健价值,可能很多人都不太认识和了解,而实际上大米虽然作为最普通的一种食物,其实含有的碳水化合物以及维生素,对我们的身体健康是可以带来很大的保健功效的,所以说在日常饮食当中我们绝对不能够忽略大米带来的好处,下面就一起看看大米的营养。 很多的食物虽然我们在生活当中经常会吃,但是人们却忽略的它给我们身体带来的营养和保健价值,所以说在生活当中我们应该更加注重一些饮食的选择,这样才可以更好的发挥它带来的保健功效。 大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。 大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。 以上就是关于大米的营养介绍,希望通过这些介绍之后大家可以更加的注重,只要我们全面地去认识这些食物,可以给我们带来的营养保健价值,才可以科学地食用充分发挥食物食物给身体带来的保健功效。 |
上一篇:一杯白开水的功效
相关专题:
食物营养
相关资讯
- 吃苹果酱上火吗?苹果酱的营养价值有哪些
- 很多人都知道上火对健康的影响是非常大的,并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病,所以平时日常饮食要非常的注意,下满一起了解下吃苹果酱会上火吗? 苹果酱的营养价值 苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、…
- 吃米酒上火吗?米酒的营养价值有哪些
- 从食物中获取营养是我们最基本的需求,但是每种食物的营养价值和功效都是不同的,如果饮食不当就容易导致身体上火,下面一起看一下吃米酒会上火吗? 米酒的营养价值 醪糟是糯米制成的,糯米含糯米含有蛋白质、脂肪、…
- 玉米煮多久合适?吃玉米有什么好处?
- 玉米煮多久合适?吃玉米有什么好处? 玉米是人们最喜爱的粗粮之一,很多对粗粮嗤之以鼻的女性,也都对玉米颇为喜爱。但是,光会吃还不行,很多人买了玉米到家之后,不知道该煮多久,下面我们就不妨来看看,玉米煮多…
- 吃核桃上火吗?核桃的营养价值有哪些
- 通过饮食对身体的调整是最安全和最有效的方法,尤其是平时容易上火的人平时一定要吃清淡和有助于降火的食物,下面一起了解下吃核桃会上火吗? 核桃的营养价值 1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪…