猪蹄是很多人比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、维生素,对它的选择是完全可以放心的,猪蹄在制作上,常见就是猪蹄汤,这样的制作方法,使得猪蹄在口感和色泽上,都是非常的不错,那猪蹄筋的营养价值都有什么呢? 很多人对猪蹄筋的营养价值并不是很清楚,这样的食材在营养成分上,也是比较多,在对它选择的时候,需要对它进行一些了解,使得在吃它的时候,都是可以放心进行。 猪蹄筋的营养价值: 1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 猪蹄筋的吃法 水发蹄筋:先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软(这样易于涨发,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡12个小时,然后加清水,蒸或炖4个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。 猪蹄筋的使用效果 猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。 猪蹄筋的适用人群 老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。 以上就是对猪蹄筋的营养价值详细介绍,在吃这类食物的时候,也是需要用适量的进行,不宜吃的天地,而且制作它的时候,可以根据以上方法进行,不过要注意都是,在吃这样食物的时候,晚上要减少选择,使得能够预防肥胖。 |
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