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老爸炸花生米,多加了一点“它”,难怪又酥又脆,香味翻倍不回软

发布时间:2018-11-21 18:49 来源:www.roadlady.com 点击:0
入冬后,很多中老年人吃饭时,有喝点小酒的习惯,目的是借助酒精来促进血液循环,缓解风湿骨痛,还能增进食欲,但是喝酒就得有下酒菜,很多那种重口味的下酒菜,吃多了对身体不好,所以大家一般都会选择炸花生米。 家里老爸自己爱喝点小酒,但是我

入冬后,很多中老年人吃饭时,有喝点小酒的习惯,目的是借助酒精来促进血液循环,缓解风湿骨痛,还能增进食欲,但是喝酒就得有下酒菜,很多那种重口味的下酒菜,吃多了对身体不好,所以大家一般都会选择炸花生米。

老爸炸花生米,多加了一点“它”,难怪又酥又脆,香味翻倍不回软

家里老爸自己爱喝点小酒,但是我们家从来不会去外面买花生米吃,因为老爸炸花生米的手艺很好,每次做出来的花生米,比外面卖的还好吃,而且根本要不了几块钱成本,就能做好大一盆,味道又香又脆还不回软,贼下酒!

老爸炸花生米,多加了一点“它”,难怪又酥又脆,香味翻倍不回软

老爸炸花生米,多加了一点“它”,难怪又酥又脆,香味翻倍不回软

老爸炸花生米之所以那么好吃,是因为他有自己的小诀窍,他说他每次炸花生米时,都会多加一点“它”,怪不得每次炸出来,花生米不干不涩也不油腻,闻着香,吃着脆,放多久都不会回软,味道棒极了!

老爸炸花生米,多加了一点“它”,难怪又酥又脆,香味翻倍不回软

老爸炸花生米时,多加的这样东西,就是“啤酒”。炸花生米时,加入一点啤酒,不仅能让花生米闻着更香,而且炸得更通透,所以不容易回软,吃起来更脆,而且啤酒的加入,还能防止花生米炸糊和过于油腻。

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【炸花生米的小技巧】

食材:生花生,啤酒,干红椒,食盐,油

1、生花生去壳,将剥好的花生米用盆装好,然后倒入适量啤酒,直至啤酒量没过花生米即可,然后加入一勺食盐搅拌均匀,让花生米浸泡15分钟以上

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2、将泡好的花生米沥干,然后起锅将锅烧热烧干,倒入适量油,趁着油温不超过3分热时,将泡好的花生米倒入锅中,中小火慢慢炸,油温超过五成热后,边炸要边用铲子搅动搅动,让花生米受热更均匀,防止糊锅

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3、油温加热至七八成热后,转小火继续慢炸,炸至花生米明显表皮变酥,香味变浓,即可关火将花生米沥干油盛出,冷却1分钟后,再次开小火将油温热至五六成,倒入花生米复炸10-15秒,沥干油撒上盐搅拌几下就能吃啦!

老爸炸花生米,多加了一点“它”,难怪又酥又脆,香味翻倍不回软

老爸炸花生米,每次都多加了一点“啤酒”,难怪炸好的花生米又酥又脆,香味翻倍还不回软,每次都吃得停不下筷子,不干不涩不油腻,真是下酒的最佳选择、花生米中的极品!

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今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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