清炖排骨 原料：猪小排 佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条 做法： 1 排骨清洗干净 2 凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻 3 将煮过的排骨捞出控水  4 排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水 5 大火煮开 6 用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈  7 盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右 8 煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中 9 在最后加盐调味即可   |
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