 连续几日出煤！工作很辛苦~看来离开湖南的日子不远嘞！身体是革命滴本钱，吃是必须滴工作~！废话少说开整~主料 牛蹄筋 大骨头！葱姜蒜！辣椒~菜心！调料生抽~盐~淀粉！  第一遍过水~去除蹄筋骨头杂物！  从新换水起锅加姜葱，炖煮骨头！  骨汤发白加入蹄筋炖煮！小火！蹄筋这东西整不好 咬不动滴！  以蹄筋软烂为准~！继续吊骨头汤~直至奶汤为止！  牛蹄筋改刀！  所有材料也改刀成需要的模样！待用.！  那碗白色滴就是吊出的骨头汤~！全是营养袄！已经加了些盐嘞！  爆香辣椒~葱姜蒜！ 下入牛蹄筋翻炒~~！嗷嗷！  加入骨头汤~~少量水淀粉~~生抽调色~~盐调味！小火慢慢煨制！直至骨头汤汁全部收入入牛蹄筋内！  收汁即将完毕下入菜心大火煸炒几下出锅装盘！OK嘞！ 这个绝对是好东西，嗷嗷！ 蹄筋软烂~~味道浓郁~！蹄筋内部还有些嚼头！ 就是牛蹄筋太难买嘞~~起大早才能买到~~价格不菲~！ 喜欢吃的没事整点吧~！以前每次去大连都在南关岭附近一家店！必点这个牛蹄筋~！他们是炖海鲜~~味道更是牛.湖南木有海鲜~~只有这样做嘞！这东西吃不胖滴~！处理好了口感味道是没地说~~不过现做现吃袄~一旦凉了，口感马上就硬了~！嘿嘿！ 爱生活~~爱嘉宝~~爱厨房！ |
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