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闲来无事，想吃饺子了。正好家里还有个葫芦瓜，嘿嘿，就你了。
原料（2个人一顿吃不完，3个人吃差不多）：葫芦瓜一只、猪肉1斤（我买的是前腿肉，带点肥肉）、葱、姜，饺子皮3块钱
馅料做法：
1、葫芦瓜去皮，擦成细丝，用盐把葫芦瓜丝腌制10分钟左右；
2、挤去水分，剁碎，再次挤去水分
（葫芦瓜容易出水，包饺子一定要尽量挤去水分。我力气不大，挤的还不够干）；
3、猪肉剁碎，姜剁成碎末，小葱切碎；
4、所有的原料混合，添加适量盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可。(我买的猪肉带肥肉不加油，另外我爱吃辣，加了辣椒粉）
5.吼吼开包了。 我是买的饺子皮，有点干。我会先备一碗水加调羹。
包的时候先把饺子皮托掌心，用调羹背部水沾饺子皮一圈。然后再放馅开包。
俺包的是月牙状的饺子。
6.开煮咯。清水加一勺盐煮开，再放饺子，这样饺子不容易糊开。再加2遍冷水煮开，饺子浮起来就熟啦。
西葫芦饺子
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