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原料：已发海参500克，木耳50克，排骨500克，火腿25克，姜3片，葱1根，精盐、猪油、味精各适量。 海参木耳煲排骨汤的做法 1．先将木耳用温开水泡发，用清水洗去沙子，摘去老蒂，放入刚刚煮滚的水中煮5分钟，捞起，再用清水洗一次。 2．把排骨洗一洗，取刀砍成小块，放入滚水中煮5分钟，捞出，清水洗净。 3．将海参洗净，放入滚水中，加入姜1片、葱1根、酒半汤匙煮滚，再煮5～10分钟，捞出，放入清水盆里洗净。 4．在煲里加入适量清水，旺火煮沸，放下排骨、火腿、姜、木耳等用料，再用旺火煮沸，改为用文火煲2-3小时，放入海参再煲1-2小时，下猪油、味精、精盐调好口法，即可食用。吃菜喝汤。 海参木耳煲排骨汤的功效：补元气，强身。海参有补肾益精、养血润燥的功用。木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓、滋阴润燥的功用。
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