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中国人一年四季都喜欢喝汤，冬天煲汤的时候可以适量的放点胡椒，不但汤会变得更加的香，而且更加有暖胃的作用。小编要推荐的是番茄牛肉汤，这个汤的做法非常的简单，除了营养丰富之外，浓郁的番茄味道，搭配上牛肉的鲜嫩味道，真的很难让人不爱上这道汤品。
准备：牛肉，西红柿，胡萝卜，洋葱，葱段,料酒，白糖，盐，白胡椒，高汤
1、番茄清洗干净，切成丁；洋葱剥去外皮，冲洗干净，切成丁；胡萝卜冲洗干净，切滚刀块。 2、牛肉浸泡出血水，冲洗干净，切块，然后冷水下锅，加入料酒和葱段，大火焯煮，去掉血沫之后，捞起牛肉。 3、冲洗干净焯好的牛肉，取干净的锅子，烧热，倒入适量的油，油热之后放入牛肉，炒香。 4、加入洋葱一起炒香，加入番茄和胡萝卜，翻炒至番茄变软烂，然后加入适量的高汤，调成中火炖煮2小时。 5、出锅之前，调入适量的食盐、糖、白胡椒粉调味即可饮用。
小提示：洋葱气味刺激，容易导致流眼泪，其实在切之前将刀在冷水中浸泡片刻，再切的时候就会有刺激性了。或者将洋葱用一个薄一点的塑料袋转好，然后放进冰箱中冷冻，待洋葱凉透但是未冻结的时候，取出，再切，就不会有刺眼的感觉了。 |
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