番茄牛肉汤

俗话说7月夏天尾，8月秋天头；转眼其实已经立秋，虽然天气还不是很凉爽，但是偶尔阵阵的秋雨已经带来不时的凉爽天气咯。这个时候当然要偶尔吃点肉（观众：“神马，你哪里是偶尔呀？！”我：丢锅铲~）我们俗称的贴秋膘，其实并不是说，真要从立秋开始就吃成一个胖纸..。而是再天气渐渐转凉的时节，偶尔吃些温润的食物，增强体质，提高免疫。

牛肉是很好的选择，牛肉含氨基酸高，又富含蛋白质和铁质，特别适合秋冬食用，可以补气益中，强身补血~而牛肉蛋白质含量比猪肉高，脂肪含量又较之低，所以牛肉可以堪称肉食中的高黑帅~

而番茄姑凉呢，因为含有丰富的维生素，矿物质元素，有机酸等，不但能够提高人体免疫，还能调节肠胃功能。而且多食用番茄小姐还有抗氧化，美白，甚至有减肥的功效哟。所以番茄小姐简直就是蔬菜里的红富美嘛~~

那么，可虽然那么，番茄小姐又如何爱上牛肉O-bba的呢？？？很多人都觉得番茄牛肉搭配酸酸甜甜好吃又开胃。其实她们并不是无缘无故的被“成为官配cp”了哟。其实番茄和牛肉的搭配并非全因为美味，除了他们本身的营养价值外，牛肉富含的铁质遇到番茄后，可以更好的被人体吸收，可以更有效预防缺铁贫血，而肉质纤维较粗的牛肉在炖煮的时候较其他肉类比较难烂，但是在遇到番茄之后，却会很容易熟烂，就好比硬汉遇到了温柔乡....一下子融化鸟~~hoho。不过话说回来，这道菜除去营养，味道也是一流，百吃不腻哟。

番茄牛肉汤

材料：牛肋条600-700克，番茄约280克，中号洋葱半个，番茄泥（注意不是番茄酱，是tomatopaste）160克。味霖30克，葱2小颗，姜1片，八角1颗，香叶：一片；酱油50克，豆瓣酱1小勺，冰糖20-30克。

番茄牛肉汤怎么做

1．先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块。

2．将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净。

洋葱的功效

洋葱的功效：洋葱性平，味甘、辛、有祛水、下气、消炎等功效。它所含的葱蒜辣素具有增食欲、助消化的作用；能刺激呼吸道、泌尿道、汗腺而且有祛痰、利尿、发汗及预防感冒的功能。它的含硫化合物的混合物可降低高血脂、前列腺素Ａ可降低血压、舒张外周血管、增加冠脉血流..

3．转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w，一般明火最小火即可)。水量大致如图，没过所有材料即可。如果，喜欢汤汁浓郁，可以减少水量，喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。

4．铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂。因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略长一些。

噔噔噔噔，很快就完成了。牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~可以看到汤头还是很多哈，因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟。

西红柿的功效与作用

西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分。西红柿营养丰富，每人每天若吃2～3个西红柿，就可以补偿其维生素和矿物质的消耗。西红柿的功效与作用

美味汤汁的要领是要放番茄膏 新鲜番茄（注意不是番茄酱哟）

友情提示：这两位的结合，跟米饭有仇~~~~请米饭备足储备才能从容应付哟

牛肉遇到番茄，就如同，铁汉绕指柔，强弩遭遇锁魂钩~从此就再也逃不脱啦~~如果做这道菜给你家男人，相信也会把他牢牢锁住~~~啦啦啦啦（兔纸从来不推崇什么拴住一个男人要拴住他的胃，但素爱一个人就要顺带把他的胃口照顾好哟~~）

一周伊始，祝大家一切顺意！

洋葱的营养价值

洋葱的营养价值洋葱别名葱头、玉葱、球葱、圆葱、胡葱、洋葱头，为百合科植物洋葱鳞茎，叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。原产亚洲，皮紫红、黄或绿白色，其中黄皮葱头鳞茎横断面的鳞片排列成两个同心圆，水分少，辣味轻，鲜嫩好吃