 原料：大白菜 干贝 鸡蛋 生姜 小葱 盐 味精（鸡精） 白胡椒粉 香油 做法： 1、主要材料。大白菜选用菜心最好。 2、干贝用清水洗净，用开水浸泡片刻至软，用手指捻散或用刀背碾散。干贝用量不需要多，十粒左右就够。 3、大白菜切细丝，生姜少许切丝，小葱切葱花。  4、将干贝连同浸泡的水一起倒入锅中，放入姜丝，加适量水，烧开。 5、放入白菜丝，适量盐，烧开，至白菜达到自己喜欢的软硬度。个人感觉白菜丝烧烂点儿口感会比较好。 6、同时准备好水淀粉和全蛋液（一个鸡蛋即可）。  7、勾芡后转小火淋入蛋液。关火，调入鸡（味）精，调匀。淋少许香油，撒上白胡椒粉、葱花。完成。 
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