 原料：豆腐、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、海带、食用油、米酒、香油、水淀粉、盐。 做法: 1、原料准备好； 2、胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁； 3、豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；  4、把鸡蛋打散； 5、把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒； 6、拌匀压平；  7、放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟； 8、蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味； 9、加入水淀粉勾芡，制成料汁；  10、趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。 
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