藕粉的功效与作用，这些你知道吗？

我们都知道藕是一种凉菜，一种很好吃的菜，很多人都很喜欢吃的，但是藕粉的作用与功效又有哪些呢，或许看到下面的信息你就可以找到答案，一起来看一下藕粉的作用与功效的相关信息的简单介绍吧，你不会失望的。一起来看一下下面的信息介绍吧。

藕粉的功效与作用

清热凉血 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。 通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

益血生肌 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 止血散瘀 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

性平，味甘咸；益血，止血，调中，开胃。治虚损失血，泻痢食少。适用人群一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕粉副作用

藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

藕粉不能和什么一起吃

莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

如何辨别纯藕粉

一般情况下100斤莲藕能提炼出六七斤的藕粉。现在市场上的藕粉添加木薯粉、玉米淀粉等的产品占大多数。目前，市场上掺杂其他淀粉的藕粉制品从外包装上很难判断。冲调后的真藕粉膨胀度要明显大于一般淀粉，也就是说一样质量的藕粉和其他淀粉在冲调后，藕粉体积会增大，这是最明显的特征。

用冷水调搅，藕粉沉淀后粉色微红，放置时间长，色加深，其他粉则呈白色。用沸水冲调后，质透明，色微红，胀性好，越搅越稠厚，突然把它挑起，会全部离碗，点滴不留。怎么冲泡先准备一个碗和一个勺子，大小看你需求。准备好你需要冲泡的藕粉，看你喜欢咯，撕开包装。把藕粉都倒入碗里，或者倒你喜欢的量也可以。

加入凉水，记住一定要是凉水，加入一点点就够了，切忌不能太多，因为后面要加热水的，我好像还是多了一点。加入凉水，记住一定要是凉水，加入一点点就够了，切忌不能太多，因为后面要加热水的，我好像还是多了一点。然后倒入热水，不要太多，再搅拌，然后就有成品了。