为什么“全熟”的牛排有人爱有人恨？网友：好不好吃全靠“运气”

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家探讨的，是关于全熟的牛排好不好吃的问题，喜欢的话记得点一下关注哦！

虽然中华民族的美食文化博大精深，令很多吃货都沉迷不已，但自从西方的美食文化传入到了中国，也引起了很多中国吃货的兴趣，尤其是很多年轻人，开始研究起了西餐文化，以及一些西餐厅的冷知识。

今天小编就来分享，一个西餐文化中的知识点给大家：西餐厅里“全熟”的牛排，到底好不好吃？为什么“全熟”的牛排有人爱也有人恨？网友真相了：因为好吃不好吃，只能全靠“运气”！

为什么“全熟”的牛排有人爱有人恨？网友：好不好吃全靠“运气”

首先我们来了解一下，西餐中对牛排“全熟”的定义，到底是怎样的：西餐中将牛排的成熟度分为一分、三分、五分、七分、九分以及全熟，这6个不同成熟度的牛排，口感存在很大的差异，吃起来完全不一样。

从一分到全熟，成熟度逐渐增加，也就是烤的越来越熟，西方人大部分喜欢吃七分熟的牛排，他们喜欢牛排中带生一点的口感，那样吃起来更嫩，但是对于大部分中国人来说，这种“夹生”的牛排确实是难以下咽的。

因此中国人一般都会选择九分熟，或者全熟的牛排，那么为什么“全熟”的牛排，会有人爱有人恨呢？原因很简单，网友一语道破：因为好不好吃全靠“运气”！

真正意义上的“全熟”的牛排，是指牛排简直完全成熟，切开不带血色，同时牛排两面未煎焦或者煎黑，吃起来口感又香又嫩，不焦也不柴，绝对是中国人口味的最佳选择。然而这正宗的“全熟”的牛排，却很难吃到，因为它特别考验厨师的技术，一般的西餐厨师都很难出来，所以我们平时在外面吃到的“全熟”，大多都是“伪全熟”。

难怪很多人觉得“全熟”的牛排不好吃，因为“伪全熟”的牛排往往煎得很老很焦，牛排口感又硬又柴，一点都不嫩，吃起来也不香，所以很多人都不爱吃。

为什么“全熟”的牛排有人爱有人恨？网友一语道破：因为好不好吃全靠“运气”！今天的美食小知识就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

（本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）