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黄鳝怎么烧才能有营养呢?

发布时间:2019-05-05 05:18 来源:www.roadlady.com 点击:0
相信大家平时都非常喜欢吃黄鳝,因为黄鳝的肉很鲜美,而且口感也很好,所以下面小编教大家做几道常见的黄鳝食物,平时你可以学着做一下,这样你就可以自己在家里面烧黄鳝吃了,而且黄鳝是属于一道荤菜,学会之后对你的厨艺提升也是非常有帮助的,而且你肯定会爱上厨房

相信大家平时都非常喜欢吃黄鳝,因为黄鳝的肉很鲜美,而且口感也很好,所以下面小编教大家做几道常见的黄鳝食物,平时你可以学着做一下,这样你就可以自己在家里面烧黄鳝吃了,而且黄鳝是属于一道荤菜,学会之后对你的厨艺提升也是非常有帮助的,而且你肯定会爱上厨房的。

大蒜烧黄鳝

1、鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段;

2、大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细;

3、炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;

4、锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);

5、下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可。

双椒洋葱烧黄鳝

1、鳝鱼杀好后洗净、切片备用。

2、锅中做开水,下入鳝片焯至断生后捞出。

3、洋葱、青红椒切片备用。

4、葱、姜切末备用。

5、锅中做油,6成热时下入葱、姜炒香。

6、下入鳝鱼大火煸炒约30秒后烹料酒、酱油。

7、下入洋葱、青红椒炒匀后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

8、下入少许水淀粉勾芡即成。

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

学会做几道拿手好菜是非常有必要的,而且这样也能够让你得到一些技能,以后你就可以经常自己烧饭吃了,当然你也可以邀请你的朋友来家里吃饭,那么到时候就可以吃到你亲手做的菜,相信你的朋友们也会觉得非常的开心的。

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