在平时的饮食当中,我们经常见到蘑菇这款食材,蘑菇是营养丰富,尤其是红蘑菇更是极品,搭配上排骨更是美味诱人,那么今天小编就为大家详细的讲讲蘑菇炖排骨的具体方法,一起来看吧! 红菇有“菇中之王的"美称,它具有独特的生长环境,闽南地区有谚语云:“从来无种,四季无花,越嫩越好食,越老越有渣。”形象概括了这一特征,因为它的菌丝无法分离,至今无法人工栽培,足见它的珍贵,是天然营养佳品。不仅鲜甜可口,还含有人体必需的氨基酸成份,常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补。 食材 主料排骨300克 辅料红菇5朵 步骤 1.排骨先汆水,汆好后加半勺白醋腌下,这样骨头中的钙容易析出。 2.把红菇洗净浸泡一下 3.把排骨红菇放进煲中,先加自酿红酒煮,不加水,待酒精挥发差不多再加水,这样煮出来的汤很香没酒味。 4.小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的,喝的就是原汁原味,如果喝不习惯,可在上桌前洒少许盐,煮排骨时加盐不好,影响钙的吸收。 小贴士:放砂锅炖一小时即可 通过小编上面的分享,你对于蘑菇炖排骨是不是有了全面的了解,那么不妨在今后的饮食当中,多加食用这款营养美味的食谱,让你饮食生活也丰富多彩起来! |
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