|
葱属百合科，是多年生草本植物。葱的茎与叶都可食用（即葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白）。
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。 不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。 其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。 我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。 因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢？ |
上一篇：热姜水的功效作用-吃姜的好处
相关专题：
食物营养
相关资讯
- 食用豆腐乳竟有这么多好处！
- 腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种醇酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以下五大优势： 一、不会胀气 许多人吃大豆后会…
- 糜子的食用方法-糜子的功效与作用
- 糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子…
- 营养丰富美味的蘑菇 几款关于蘑菇的食疗方
- 营养丰富美味的蘑菇 几款关于蘑菇的食疗方 在生活 中我们食用的蘑菇，不仅营养丰富，而且还有一定的食疗药用作用。 蘑菇味甘，性平；归肠、胃、肺经；有健脾开胃，平肝提神的功效，主治用于饮食不消，纳呆，乳汁不足…
- 吃桂花茶上火吗？桂花茶的营养价值有哪些
- 饮食是我们获取健康的方式，其中桂花茶在生活 中很多人都说经常吃容易上火，但是桂花茶的营养价值非常的丰富，下面一起了解下吃桂花茶会上火吗？ 桂花茶的营养价值 桂花茶含有大量维生素C和芳香物，能治疗因机体缺乏…
- 早上喝绿茶都有什么好处
- 喝茶是我国主要的文化之一，喝茶还能够养生 ，正当的喝茶对人们的身体健康是有很好帮助，关于喝茶，要想体现最好效果的话，在时间上是一定要搭配好的，绿茶一直是很多人都很喜欢的一种，绿茶清甜可口，绿茶是无污染…
