四神汤

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“奶茶”刘若英，在微博上推荐了一款滋阴补肾的“四神汤”。“四神汤”就是用是薏仁、莲子、芡实和茯苓加猪肚熬煮两个小时，再加入大骨汤熬炖......最后再加点当归酒。刘若英所用到的“四神汤”在台湾是家喻户晓的养生美容汤，因此台湾女生个个都热衷喝。

食材：淮山药小段（或干的淮山10g），茨实10g，茯苓10g，莲子10g，鸡肉1斤

做法：

　　1、先将山药去皮，切成滚刀块；鸡肉洗干净后斩成小块，飞水一次。

　　2、茯苓、茨实、莲子用流动的清水冲洗干净。

　　3、准备砂锅，放入茯苓、茨实、莲子，加入浸泡过材料的清水，用大火煮开后，就调成小火慢慢炖煮2小时。

　　4、然后开盖加入山药，继续煮30分钟，最后加入食盐拌匀即可。

　　四神汤的功效：具有健脾利湿、润肺降噪、除烦安神、养心宁神的作用。

功效

“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。