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豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗，它不仅颜色碧绿、口感软嫩，而且有一股清香味，非常适合煲汤。最可贵的是，豌豆苗有很高的营养价值，常食可以增强机体免疫力，还有防癌治癌、润肠通便、美白肌肤的功效 豆苗蛋汤
食材明细： 主料： 豌豆苗 辅料： 鸡蛋 葱花 调料： 盐 花椒粉 鸡精 香油 制作步骤： 1. 鸡蛋磕入碗内，搅成鸡蛋液备用
2. 锅中倒水，煮沸后放入豌豆苗、葱花和花椒粉搅拌均匀
3. 开锅后淋入鸡蛋液迅速搅拌，加盐和鸡精调味，淋上香油即可
【小贴士】 1. 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用 2. 豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质 3.鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化 |
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