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青蒜中有一种辛辣味，可能有人受不了那种味道，但正是它里面的辣素使得青蒜有良好的杀菌、抑菌的作用，对污染性疾病有很好的抑制作用。但是青蒜煮的时间不能太长，一来青蒜容易软烂，煮的时间长了口感不好，二来也会破坏里面的辣素，降低杀菌的作用 青蒜土豆汤
食材明细： 主料： 土豆 辅料： 青蒜 蒜末 调料： 奶油 盐 胡椒粉 制作步骤： 1. 将青蒜的蒜白部分切片，土豆去皮切片
2. 锅中倒入奶油，放入蒜末，爆香后放入青蒜和土豆翻炒至熟软
3. 倒入清水，用小火炖15分钟，加入盐和胡椒粉调味即可
【小贴士】 1.土豆中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等营养物质 2.常食土豆可防止结肠癌等病的发生，预防坏血病，还能增强人体免疫力 3.青蒜有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的最用，还能保护肝脏，预防癌症的发生 4.过量服用青蒜可能造成肝功能障碍，还会影响视力 |
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