木耳冬瓜三鲜汤是一道菜品，制作原料主要有冬瓜、水发木耳、大米等。具有补血益精，养血充髓功效。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。汤中包含了黑木耳中丰富的纤维素和植物胶质，也包含了冬瓜的维生素和微量元素
材料
冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。[1]
做法
1、将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；
2、锅内加鲜汤上火烧开，下入大米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
营养价值
生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
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