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炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

发布时间:2018-12-19 22:14 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是炒田螺的小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 在很多人的印象中,觉得炒田螺是一道只有在夜宵摊上,才能吃得过瘾的菜,其实不然,只是因为很多人不会做,所以才会有这

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是炒田螺的小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

在很多人的印象中,觉得炒田螺是一道只有在夜宵摊上,才能吃得过瘾的菜,其实不然,只是因为很多人不会做,所以才会有这样的想法,我们家就都爱吃炒田螺,而且老家盛产田螺,所以我家三天两头就会自己做来吃。

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

炒田螺前,大家都知道要先泡泡水去沙,然后焯水杀菌去腥,去除杂质,这样炒出来的田螺会更好吃,但其实很多人不懂,只会焯水和泡水的话,炒出来的田螺是不怎么好吃的,今天小编就来分享一点小心得给大家。

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

炒田螺时,别只会焯水和泡水!试试多加这“2步”,保证你炒出来的田螺,更香更入味,而且吃起来一点都不腥,味道好极了。这2步很简单,大家一看就能记住:

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

1、田螺浸泡去沙后,焯水前加点香油拌一拌,这样既能帮助田螺彻底去沙,也能让螺肉均匀沾上些香油,螺肉更滑,吃起来容易吸,而且还能起到保护螺肉的作用,避免螺肉炒的太老,也能避免螺肉太吸油;

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

2、田螺正是调味炒制前,最好先把田螺干煸一下,一是能让将碎螺壳,和残留在螺壳里的沙子炒出来,起到彻底去沙的作用,二是能促进螺肉脱壳,后续调味炒制更入味,吃起来也更方便,螺肉一吸就出来了,贼方便。

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

另外,炒螺肉时,建议大家加入点紫苏和柠檬,这两样东西用来炒田螺,绝对是最好的香料,什么桂皮、花椒,对比之下都弱爆了,加上上面小编说的2个步骤,再加上这两味香料,保证炒好的田螺巨香,入味又不腥,炒多少都不够吃!

炒田螺时,别只会焯水和泡水!多加这“2步”,田螺入味不腥

炒田螺时,别只会焯水和泡水,多加这“2步”,田螺入味不腥!今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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