玉米面是粗粮的一种,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在越来越受到重视的人们的重视。大家都知道吃粗粮对身体有很好的功效,能助排毒,清宿便,玉米面的营养也很丰富,所以不吃粗粮也是不对的,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡。那么玉米面究竟好在哪呢? 营养价值: 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。 玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。 现在你知道吃玉米面的好处了吧,玉米面好处多多,还具有降血压、降血脂,美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,更是糖尿病人的理想食品。因此不要忽略粗粮的功效,想要身体健康整天吃油腻多脂肪的食物可不行。 |
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