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狮子头是一道很传统的菜，比一般的肉丸要大一点，自己在家做的话我们会用较多的瘦肉，但是正宗的狮子头应该是六成肥肉加上四成瘦肉制成的，口感软滑、肥而不腻，确实要比都是瘦肉来的好吃 白菜狮子头汤
食材明细： 主料： 猪肉 辅料： 大白菜 鸡蛋 淀粉 姜 葱 调料： 鸡汤 油 味精 盐 酱油 制作步骤： 1. 将猪肉剁碎，加入鸡蛋、淀粉、芝麻油、姜末、味精、盐和葱末搅拌均匀做成肉丸备用
2. 热锅热油，放入大白菜块，炒软后倒入鸡汤、水和酱油，煮沸后转中火
3. 放入肉丸，焖煮10分钟，加适量盐和葱即可
【小贴士】 1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并有血红素和促进吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 2.猪肉中含有较高量的胆固醇，肥胖者不宜食用过多 3.白菜含有丰富的粗纤维，不但能刺激肠胃蠕动，帮助消化还有润肠、促进排毒的功效 |
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