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蛤蜊属于高蛋白、高铁、高钙、低脂肪的海鲜，虽然肉不多，但是吃起来十分的鲜美。蛤蜊肉可以单独取出煮制，但是煲汤的话最好连壳一起煮。一来要处理壳的话比较麻烦，二来煮的时候壳会自动打开，里面的汁也不会浪费了，不过煮之前一定要洗干净哦 冬瓜蛤蜊汤
食材明细： 主料： 冬瓜 辅料： 蛤蜊 姜 调料： 盐 制作步骤： 1. 将冬瓜和姜切片，蛤蜊放入水中浸泡
2. 锅中倒水，放入冬瓜，煮至8成熟
3. 放入蛤蜊、姜片和少量油，出锅前加盐即可
【小贴士】 1.冬瓜是保健食物，有降血压、保护肾脏、减肥降脂、降血糖、排除致癌物质等功效 2.蛤蜊很有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热量、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 3.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不要加味精，盐也不可放过多，食用时最好提前浸泡一天 |
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