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草菇肉汤 原料：猪瘦肉150克，嫩丝瓜150克，鲜草菇100克，鲜汤500克，植物油、生姜、湿淀粉和精盐各适量。 草菇肉汤的做法： 1．将草菇去蒂，洗净后入沸水锅中略焯一下，捞出沥干水，切成长条；猪瘦肉洗净后切成丝；丝瓜刮去外皮，洗净后切成细丝；老生姜去皮。洗净后切成细丝。 2．汤锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，加入草菇丝、丝瓜丝、老生姜丝和精盐烧沸，放入用湿淀粉拌匀的瘦肉丝，再沸后淋入植物油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：荤素搭配，食而不厌，菇嫩肉香，补虚美容，清补强身。 草菇营养价值 草菇，又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富，所含粗蛋白比香菇高出2倍，另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C |
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