花胶杞子煲鸡脚的做法_花胶杞子煲鸡脚怎么做

材料：花胶250克，瘦肉400克，鸡脚400克，杞子10克，香菇6个，红枣4个，姜3片
花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒; 水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

1.未浸之前干的花胶 图2.用清水浸着的花胶
3.浸了一天一夜后准备煮的花胶 图4.煮过以后的花胶。

做法：1.把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净。
2.花胶处理过后，切大块备用。
3.鸡脚斩去趾甲，洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
4.瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净。
5.锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味。

花胶-----又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

在汤里我还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

红枣，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

所以说此汤不仅营养丰富，美味可口，而且养颜美容，具滋补养颜延年益寿功效，对皮肤干燥．身体虚弱．和美白肌肤是非常有效果。特别推荐给爱美的美女和帅哥！