原料:鱼头 豆腐 香葱 盐 料酒 蒜末 姜末 现磨胡椒粉
做法：
1、鱼头对半切开，冲水洗净
2、加入盐，料酒
3、蒜未，姜末腌30分钟
4、葱洗净，切下葱白
5、铺在下面
6、豆腐浸泡15分钟
7、切成小块
8、将豆腐，鱼头放在炖盅里，加入八分满的水
9、盖上盖，放入高压锅里炖一个小时
10、炖好后，加少许盐，胡椒粉拌匀即可开锅
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