当前位置:主页 > 美食 > 煲汤 > 正文

广式煲仔饭的做法_广式煲仔饭怎么做

发布时间:2020-01-07 17:40 来源:www.roadlady.com 点击:0
广式煲仔饭 材料 :猪肋排,广式腊肠,广东菜心,泰国香米,蒜瓣 调味料 :生抽,老抽,料酒,糖,鲜贝露 煲仔饭酱汁 :用生抽小半勺,老抽小半勺,糖少许,鲜贝露小半勺,加蒜瓣切小片,加1勺水调成酱汁 方法 : 1、肋排用生抽,料酒蒜泥腌制半小时,用油将排骨炒下成

广式煲仔饭

广式煲仔饭的做法_广式煲仔饭怎么做

材料:猪肋排,广式腊肠,广东菜心,泰国香米,蒜瓣

调味料:生抽,老抽,料酒,糖,鲜贝露

煲仔饭酱汁:用生抽小半勺,老抽小半勺,糖少许,鲜贝露小半勺,加蒜瓣切小片,加1勺水调成酱汁

方法

1、肋排用生抽,料酒蒜泥腌制半小时,用油将排骨炒下成出待用;

2、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的香米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即,水没过米1.5厘米左右。用手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以;

3、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;

4、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;

5、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。

6、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味和排骨;

7、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里,中途千万不能开盖哦;

8、用等待的15分钟,把广东菜心烫一下,捞出备用;

9、打开盖子,将酱汁淋在蒸熟的煲仔饭上,放上烫好的广东菜心,就可以开吃了;

广式煲仔饭的做法_广式煲仔饭怎么做
广式煲仔饭的做法_广式煲仔饭怎么做
相关专题: 汤类大全

相关资讯

腊鸭腿煲仔饭的做法_腊鸭腿煲仔饭怎么做
腊鸭腿煲仔饭 原料 : 腊鸭腿 、大米 做法 : 1。米洗净,放在煲仔里加好水,先浸泡30分钟 2。腊鸭腿一只,洗净剁成小块待用 3。米泡好后,先大火烧开,转小火闷3-5分钟 4。打开盖子,用筷子刨松米粒,继小火慢煲3-5
鱼香茄子煲的做法_鱼香茄子煲怎么做
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着
高汤炖蛋的做法_高汤炖蛋怎么做
蒸蛋 ,不但口感嫩滑、细腻,而且蛋香浓郁,同时也更好的保存了的它的营养价值,是一种很好的烹饪方式。只是平时我们都是用清水炖蛋,如果把清水换成营养丰富的高汤,那就更能促进钙质的吸收,从而起到强壮骨骼、提
乱炖四样的做法_乱炖四样怎么做
乱炖一大锅盛好米饭刚要举筷子,两位靓男美女也是刚凑合到一起的一对儿好朋友不请自来,由于两人都要加班因此没敢远去旅游,不知哪根筋不对了双双都凑到我家来热闹。我也爽快起身立即招待!可人家拿起筷子已经搓上了
肘子炖冬瓜的做法_肘子炖冬瓜怎么做
肘子炖冬瓜 主料 :带皮小猪肘4-5个配料:姜片适量,糖一茶匙 料酒半杯,生抽半杯 做法 : 1、将猪肘洗净后过开水焯一下,捞出备用。 2、汤汁:炒锅滴入少许食用油,放入姜片,糖,炒至融解发深褐色,加入两杯冷水