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有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。 秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。 今天上的莲藕花生猪蹄汤，一道补血养颜的靓汤。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。猪蹄含丰富的胶原蛋白，内外滋养。花生滋养补益，有助于延年益寿。 莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，组成了这道女性养颜靓汤。
莲藕花生猪蹄汤 原料:猪蹄1个,莲藕500克,花生50克。 调味料：盐适量。
莲藕花生猪蹄汤的做法: 1、莲藕去皮，洗净切成块。 2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。 3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。 4、盖上汤锅盖，大火煮开。 5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。 6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。
特别提示: 1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。 2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。 3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。 |
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