牛肉,暖胃补益,是冬天增添能量的佳品。加上当令的萝卜、山药、芋头、南瓜,更增添补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。在那天节目录制现场,我演示的是沙茶牛肉萝卜煲,有观众朋友问如果用芋头该怎么做,其实都是大同小异,主要是炖牛肉,只是最后放的配菜不同而已。今天就把沙茶牛肉芋头煲的详细做法放上来,给有兴趣的朋友做个参考。
牛肉煲
4 烹入料酒,加沙茶酱和酱油;
6 烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉; |
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