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简介： 番茄怎么吃才有营养？生的番茄含维生素C, 而做熟的番茄就不一样了，它则含丰富的番茄红素，它和胡萝卜一样含有抗氧化剂，还能防癌，为了能更多的吸收番茄红素，下面我就用去皮的番茄做道汤---番茄猪肝汤。 材料：番茄猪肝 木耳金针菇 番茄酱葱 姜 盐 胡椒盐料酒 生抽 生粉 做法： 1. 把番茄在开水里烫一下，除去番茄外皮；切成番茄丁，金针菇洗好备用； 2. 将猪肝洗净，切小块，木耳泡发，洗净切丝，葱姜切末备用； 3. 将切好的猪肝加入适量盐，胡椒粉，料酒，生抽，生粉，腌制5分钟；
4. 锅中加入少许油，爆香姜末，葱末； 5. 加入番茄丁翻炒，2分钟后加入番茄酱接着炒，稍后向锅中加入适量的清水，熬出红色的汁；
6. 等开锅后，加入洗好的金针菇；加入木耳丝； 7. 煮上5分钟，加入已经腌好的猪肝； 8. 锅开后再加入少许盐、胡椒粉、葱末调味即可。
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