厨娘：“红豆”煮粥，多加这“1样”，煮出又香又浓“红豆沙”！

入冬后，吃火锅的人越来越多，因为火锅吃了暖和，菜不会凉，但是火锅吃多了容易上火，建议大家在火锅时，配上一碗红豆粥，不仅能够清热降火，促进身体排毒，而且还能解辣解渴，缓解对口腔黏膜的刺激。

冬日里，平时多喝红豆粥，能健脾养胃，驱寒保暖，缓解手脚冰凉的症状，还能滋养皮肤，有美容养颜的功效。但是很多人煮粥技术不到家，每次用“红豆”煮粥，煮出来不浓稠，喝起来不香，很难煮出浓浓的“红豆沙”。

厨娘：“红豆”煮粥，多加这“1样”，煮出又香又浓“红豆沙”！

煮红豆粥，不能想煮米粥一样，只要泡一泡，然后加水煮就行，因为豆子结构质地更特殊，表皮更硬，所以煮豆子粥需要一定的技巧，尤其是想要煮出香浓可口的红豆沙，没有掌握对的技巧，是很难做到的。

粥铺的厨娘透漏，红豆煮粥想要煮出“红豆沙”，看上去很难，但是操作起来其实很简单，只要记住这个技巧：在煮红豆粥时，多加这“1样”，轻松就能煮出又香又浓的“红豆沙”！这样食材就是芋头。

【芋头红豆粥的做法】

芋头搭配红豆煮粥，能让粥质更浓稠，煮出来“红豆沙”的口感更明显，更香滑。

食材：红豆一碗，小芋头2个或3个，红糖，清水

1、首先依旧是红豆洗净泡水，自来水即可，泡30分钟，时间充足的话，泡1、2个小时效果更好；然后将芋头去皮，每个小芋头切成3块

2、锅中烧沸水，将芋头下入焯水三五分钟，盛出备用；然后另烧沸水，下入红豆，煮出脏水，捞出红豆过凉，然后重新起锅加水，放入芋头块和红豆，大火开煮

3、水烧沸后，加入2块红糖，转小火加盖煮，大约30分钟即可，煮好的红豆粥，颗颗红豆“开了花”，芋头全部煮烂了，和煮出来的红豆沙融在了一起，闻起来香味特别浓，喝着口感香稠爽滑，入口滋润，超级美味！

厨娘教授的煮粥小技巧，你们都学会了吗？“红豆”煮粥，多加点芋头，煮出来的粥又香又浓，“红豆沙”满满一锅！今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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