“此物”炖鸡最营养，香脆爽口吃不腻，春末要多吃，错过再等一年

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是春季特有的一种食物，喜欢的话记得点一下关注哦！

春季是一年四季中最多变的一个季节，一会晴一会雨，“变脸”特别快，而且雨水居多，但这也造就了很多植物的新生，今天我们要说的这种食物便是如此，每次借着春雨的洗礼，才能破土而出，迅速成长。

此物用来炖鸡汤最是营养，炖出来以后香脆爽口很美味，鸡肉也鲜嫩不柴，比用其他食材炖出来的都更好吃，现在春天接近尾声，此物市面上也越来越少见，想吃的朋友要抓紧了，不然错过又要等一年！它就是春笋。

“此物”炖鸡最营养，香脆爽口吃不腻，春末要多吃，错过再等一年

春笋本身就着较高的营养价值，富含人体所需的维生素和矿物质，但是平时很多人吃春笋，只会拿来炒腊肉啥的，炒制的方法不仅破坏春笋的营养，而且做出来还有比较明显的涩味，不是很美味。

其实春笋用来炖鸡最有营养了，炖完以后竹笋的口感还是香脆爽口，汤汁鲜浓鸡肉还很嫩，每次炖一锅都吃不腻，所以建议大家春末多吃，不然错过又要再等一年！下面我们就来看看，春笋和冬笋通用的炖鸡做法。

【竹笋炖鸡的家常做法】

【食材明细】：春笋500g，鸡肉半边，葱姜，盐，料酒，醋，香油，五香粉，油

【做法与步骤】：

第一步，将春笋表面洗净，将表皮去除后再清洗一下，将其对半切开后再切成均匀的四等分，用淡盐水泡一泡去去涩味；鸡肉表面洗净，倒取少许料酒将鸡肉抓松一下，切成小块备用。

第二步，起锅加入足量清水，烧开后下入竹笋，大火焯水1~2分钟，捞出过凉，冷却后改刀切成薄片备用；锅洗净后，再次加水放入鸡肉和葱姜，大火煮沸后，将浮出的沫子撇干净。

第三步，转中火加入少许食盐、五香粉、香油和醋，加盖文火炖煮15分钟左右；揭盖放入处理好的笋片，再继续加盖炖煮至汤汁浓缩，然后关火加盐调味，撒入葱花拌匀，即可盛出享用。

“此物”炖鸡最营养，香脆爽口吃不腻，春末要多吃，错过再等一年！“此物”就是春季特有的美味——春笋，按照以上的方法，用它来炖鸡汤口感香脆爽口，鸡汤又香又浓还有一股浓浓的鲜味，喝起来滋润有营养，而且春笋还能中和去除鸡肉的腥味，让鸡肉吃起来更加香嫩美味，总之这道营养汤每次都吃不够！

以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望您能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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