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青口是一种贝类，在中国也算是一种比较便宜的海鲜了，像这种贝壳类的可以取肉炒菜吃，但今天我们要做的是汤，因此使用带壳的青口，我们都知道，这种一般都是有腥味的，所以在烹调的时候放点料酒，不仅可以去腥还可以提鲜哦 豆芽青口汤
食材明细： 主料： 豆芽 辅料： 青口 洋葱 大蒜 调料： 油 盐 麻油 料酒 制作步骤： 1.将青口放入盐水中浸泡10分钟，豆芽放入清水中浸泡10分钟，去根
2. 热锅热油，放入洋葱和大蒜，炒香后放入青口炒至刚开口，加盐和料酒
3. 带入清水搅拌，烧开后放入豆芽，煮熟后放入葱、盐和麻油即可
【小贴士】 1. 青口含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 2. 黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用 3. 豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物 |
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