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蹄筋是小腿和蹄子之间的韧带，对腿脚有滋补作用，也是壮骨的最佳食材。蹄筋也分多种，牛蹄筋、猪蹄筋、羊蹄筋等，其中牛蹄筋的壮骨功效最为显著，对骨质疏松也有一定的疗效。但是牛蹄筋不易咀嚼，最好放在高压锅里炖煮 蹄筋花生汤
食材明细： 主料： 水发牛蹄筋 辅料： 花生仁 葱 姜 调料： 高汤 盐 鸡精 白胡椒粉 制作步骤： 1. 将水发牛蹄筋切条，放入温水中浸泡。花生用温水泡发后去其胞衣
2. 锅中倒入高汤，放入牛蹄筋，用大火煮制
3. 煮熟后用小火炖1个小时，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可
【小贴士】 1.牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞代谢，使皮肤更富弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 2.常食牛蹄筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老妇女骨质疏松的速度 3.花生有促进人体的生长发育、提高智力、抗衰老、润肺止咳和保护心脏等功效 |
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