原料：猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺半、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、小葱适量。
做法
1．猪蹄去毛洗净，剁成小块。
2．玉米切成一寸长左右的段。
3．生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。
4．炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
5．然后下入猪蹄，爆炒至断生。
6．加盐、料酒、老抽，加入大半锅水，抄匀。
7．煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
8．至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
特别提示：冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
多吃玉米促健康
营养学认为，玉米营养丰富、而且热值低，内含特有的胶蛋白。它可以为人体提供丰富的营养，促进健康，对于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。
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