 原料:菠菜、猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、鸡精、料酒、味极鲜、胡椒粉、食盐。
做法：
1、葱姜剁末，菠菜洗净，鸡蛋、肉馅备好
2、将鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、味极鲜、胡椒粉放到肉馅里
3、用筷子顺时针搅拌均匀
4、将搅拌好的肉馅搓成大小适中的肉丸
5、待水开后将丸子下锅，并用漏勺将浮在上面的沫子撇掉
6、待锅里水开下入丸子，并用漏勺将汤中的沫子撇出
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