主料:
猪心1，只虫草15根，枸杞10g，盐2小勺，鸡精1/2小勺，葱姜，酒5ml，白胡椒粉
做法
1.将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。
2.虫草用温水浸泡片刻。
3.将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。
4.焯去血水。
5.捞出后冲洗干净。
6.冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进浸泡好洗净的虫草，加适量的水
7.盖上锅盖小火炖2小时左右。
8.至猪心熟透。
9.放入洗净的枸杞。
10.盖上锅盖继续炖5分钟左右。
11.加盐和鸡精调味。
12.撒上一点白胡椒粉就可以了。
小贴士
1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。
2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。
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