重庆鸡公煲,相信有不少同学吃过吧,即使没吃过,也应该听说过吧,一道非常著名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜,有人说它其实是干锅鸡的变种,又结合了火锅的特点,看起来通红油亮的,吃起来却一点不腻,而且口味香醇,让人百吃不厌,吃过之后还难以忘怀。
重庆鸡公煲
做法:
5. 充分拌匀,腌制半小时以上;
9. 另起锅加少许油,烧至6成热时,放入红辣椒碎和花椒;
13. 根据个人口味加入1大勺豆瓣酱;
17. 炒至鸡皮变为明黄色时,加入适量啤酒,至鸡肉2/3处即可; |
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