当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

发布时间:2018-11-11 16:50 来源:www.roadlady.com 点击:0
立冬后,我们正式迎来了冬天,冷风一吹抖三抖,都说秋天饮食重养生,果然是有道理的,没补好身体怎么扛得住这种冻,所以入冬后我们的饮食要更注意,今天教大家一道非常简单,但健康养生的蔬菜汤——丝瓜汤。 丝瓜汤算是蔬菜汤里非常受欢迎的了,因

立冬后,我们正式迎来了冬天,冷风一吹抖三抖,都说秋天饮食重养生,果然是有道理的,没补好身体怎么扛得住这种冻,所以入冬后我们的饮食要更注意,今天教大家一道非常简单,但健康养生的蔬菜汤——丝瓜汤。

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

丝瓜汤算是蔬菜汤里非常受欢迎的了,因为丝瓜本身有一种独特的甜味,炖汤喝水分超足,香软嫩滑,非常滋润,味道好,营养也很丰富,但是丝瓜汤要煮得好喝,也不是那么容易的事,看着简单,其实非常有难度。

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

做丝瓜汤特别容易氧化发黑,直接加水煮,煮出来的丝瓜比较脆,不香软,所以想要做好这道蔬菜汤,需要掌握一定的技巧:煮丝瓜汤时,别傻傻只会加水!大厨透漏:其实只需多做这“1步”,保证丝瓜汤又浓又白,超香甜!

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

可能很多朋友都想不到,这“1步”就是炒制:丝瓜加水炖之前,先用五花肉油炒一炒,香味分分钟浓几倍。

【五花肉片煮丝瓜汤的小技巧】

食材明细:嫩丝瓜1个,五花肉1小块,食盐,植物油

1、五花肉很小一块就可以,大概七八片五花肉就足够了,要求肥三瘦七或者肥四瘦七,肉片切好后,加少许食盐抓匀腌制5分钟

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

2、锅中烧水将锅洗净,然后将锅烧干,沿着菜锅从上往下,画圈式的倒入少量油,油温烧至五成热后,将腌好的五花肉片倒入,中火炒出油分,然后倒入丝瓜,炒至稍微萎缩变色

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

3、加入足量水炖汤,大火将水烧开,用勺子将表面的油渍等杂质撇干净,然后加入适量食盐调味,小火继续煮5-8分钟,汤汁浓缩后即可盛出享用

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

借助五花肉的油分,会让丝瓜汤更香更浓,丝瓜过油炒一下再炖,鲜味和甜味会更充分的散发出来,煮好的丝瓜汤一点都不会发黑,而且汤汁又浓又白,鲜嫩极了。

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白

煮丝瓜汤别只会加水!大厨透漏:多做“1步”,丝瓜汤又浓又白!今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

(本文由吃货百科学堂原创,图片来源于网络,如无意侵权,请及时联系删除)

相关专题: 美食百科

相关资讯

“五花肉”别只会红烧!苏州大厨做“白烧肉”,滑而不腻,入口香
说起苏州美食,很多人都只知道“苏氏大家”东坡先生爱吃的东坡肉,也就是用五花肉做的红烧肉,但是其实苏州大厨还有一个拿手好菜,那就是“白烧肉”,同样是选用的是肥瘦相间的五花肉,味道一点也不比红烧肉差。 很
61年大厨:炒鸡不加一点香料,加点“它”越炒越香,鲜嫩入味!
又到了秋冬交接的时节,为了补充营养物质,让身体更好的适应季节的交替,适应气候的千变万化,大家吃鸡的频率越来越高了,加上最近猪肉市场的波动,鸡肉更成了肉界的翘楚,特别抢手。 虽说鸡肉炖汤喝最营养,但还是
吃猪油对人体是“有害”还是“有益”?很多人现在还不知道
猪油是指从猪肉肥肉中提炼出来的油脂,是最为常见的动物油,由于猪油的提炼方式简单,并且成本价不高,在许多农村地区,几乎家家户户都会熬制猪油,而且用猪油烹饪出来的菜非常的香,所以在我们生活中,猪油的使用是
丝瓜炒肉怎么做好吃,加水步骤不能忘
以前做丝瓜炒肉的时候基本都是空盘的,然而如今整盘都是满满的,都没人爱吃。事后家人告诉我们现在做的丝瓜都软绵绵的,而且肉质也不嫩了。为何会这样呢?仔细一想才知道原来漏了一步才导致了肉质老化。那么下面就给
煮“丝瓜汤”时,什么时候放盐?很多人弄错了,难怪丝瓜会变黑
丝瓜汤是我们生活中经常吃到的蔬菜汤,它的营养丰富,清淡爽口,并且具有清热解毒的功效,天气比较燥热时就可以多喝一些丝瓜汤,除此之外,丝瓜汤还具有美容养肤的功效,爱美的女生一定要多喝丝瓜汤。丝瓜汤的做法也