煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步”，丝瓜汤又浓又白

立冬后，我们正式迎来了冬天，冷风一吹抖三抖，都说秋天饮食重养生，果然是有道理的，没补好身体怎么扛得住这种冻，所以入冬后我们的饮食要更注意，今天教大家一道非常简单，但健康养生的蔬菜汤——丝瓜汤。

丝瓜汤算是蔬菜汤里非常受欢迎的了，因为丝瓜本身有一种独特的甜味，炖汤喝水分超足，香软嫩滑，非常滋润，味道好，营养也很丰富，但是丝瓜汤要煮得好喝，也不是那么容易的事，看着简单，其实非常有难度。

煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步”，丝瓜汤又浓又白

做丝瓜汤特别容易氧化发黑，直接加水煮，煮出来的丝瓜比较脆，不香软，所以想要做好这道蔬菜汤，需要掌握一定的技巧：煮丝瓜汤时，别傻傻只会加水！大厨透漏：其实只需多做这“1步”，保证丝瓜汤又浓又白，超香甜！

可能很多朋友都想不到，这“1步”就是炒制：丝瓜加水炖之前，先用五花肉油炒一炒，香味分分钟浓几倍。

【五花肉片煮丝瓜汤的小技巧】

食材明细：嫩丝瓜1个，五花肉1小块，食盐，植物油

1、五花肉很小一块就可以，大概七八片五花肉就足够了，要求肥三瘦七或者肥四瘦七，肉片切好后，加少许食盐抓匀腌制5分钟

2、锅中烧水将锅洗净，然后将锅烧干，沿着菜锅从上往下，画圈式的倒入少量油，油温烧至五成热后，将腌好的五花肉片倒入，中火炒出油分，然后倒入丝瓜，炒至稍微萎缩变色

3、加入足量水炖汤，大火将水烧开，用勺子将表面的油渍等杂质撇干净，然后加入适量食盐调味，小火继续煮5-8分钟，汤汁浓缩后即可盛出享用

借助五花肉的油分，会让丝瓜汤更香更浓，丝瓜过油炒一下再炖，鲜味和甜味会更充分的散发出来，煮好的丝瓜汤一点都不会发黑，而且汤汁又浓又白，鲜嫩极了。

煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步”，丝瓜汤又浓又白！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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