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买食物就要买新鲜的，羊肚也是一样，可是很多人买回来就不知道如何处理了，其实方法很简单。只需将羊肚放在说中浸泡，用盐反复搓洗，最后用水冲干净就可以了，切的时候一定要逆着羊肚的纹路下刀，再在沸水中焯烫后就可以开始煮了 羊肚清汤
食材明细： 主料： 羊肚 辅料： 香菜 葱 蒜 姜 调料： 盐 鸡精 胡椒粉 清汤 制作步骤： 1. 将洗好的羊肚放在沸水中焯烫后捞出备用
2. 锅中倒水，放入羊肚，煮沸后放入葱、姜、蒜，羊肚熟烂后捞出晾凉切块
3. 将羊肚块放入清汤中，加葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和鸡精煮沸，出锅前撒上香菜即可
【小贴士】 1.羊肚含有丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素 2.羊肚有补肾壮阳、补脑提神、补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗的功效，长期食用有防癌抗癌、增强免疫力的功效 |
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