功效
清香浓醇,色泽酱红,养血补肝。
原料
猪肝300克,红枣150克,油50毫升。
调味料
盐、酱油、香油、胡椒粉、味精和葱末各适量。
做法
1、将猪肝洗净,切成薄片,用少量的酱油腌拌均匀;用开水烫一下,剥皮去子,切成角块。
2、炒锅内放油烧热,投入红枣和葱末煸炒片刻,加入盐、酱油和适量的开水,汤烧开后倒入猪肝,炖至熟透入味,撒入胡椒粉和味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。
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