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豆合蹄汤 原料:猪蹄肉500克，赤小豆、绿豆和百合各30克，料酒、精盐、葱段、姜片、味精和香油各适量，胡椒粉少许。 豆合蹄汤的做法: 1．将绿豆、赤小豆和百合分别洗净，用清水浸泡30分钟；猪蹄肉洗净，切成块。 2．锅置火上，放入绿豆、赤小豆、百合、猪蹄和适量的清水，烧沸，加入料酒、精盐、葱段和姜片继续烧沸，改用小火煲至肉烂豆熟，撒入味精和胡椒粉，淋入香油。略烧片刻即成。
豆合蹄汤的特点:蹄肉烂熟，双豆软透，味道清香，养血活血，润肤除斑。 绿豆的功效与作用 绿豆别名青豆、植豆、交豆、青小豆。为豆科植物绿豆的种子。全国大部分地区均有栽培。秋天后种子成熟时采收，拔起全株，晒干，将种子打落，簸净杂质，取种子。河北宣化出产的鹦哥绿豆，颗粒大、色泽鲜、光泽好、沙性 |
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