莲藕炖猪蹄儿的做法_莲藕炖猪蹄儿怎么做

美容养颜－－莲藕炖猪蹄儿

下午去了趟学校，班主任说12月10日之前要把平时作业全部交上去~我搜罗了半天，发现只有某同学交的英语作业......唉，最不用抄的就是英语了，需要的却是一本都没有，看来大家都和我一样，临阵磨枪咯。

今天天气特别的好，久违的阳光天，天气好人的心情自然也好。从九眼桥回来的一直是沿着河边骑车，河里的水位下去了很多，中间露出一块浅滩，突然发现有几十上百只白鹭站在那里，河堤上还有好些摄影爱好者，大概是闻讯而来吧~可惜我出门没有带相机，一大遗憾啊。

继续说猪蹄儿吧，本来我在纠结是用雪豆还是莲藕的~突然想起老妈前几天来买的藕还没吃，赶紧解决了吧~唉，最近家里富于的食材还真是多啊。

莲藕炖猪蹄儿

材料：猪蹄儿两只，莲藕，葱姜，八角，白酒。

莲藕炖猪蹄儿的做法

1，猪蹄儿刮干净切成大块，锅里烧开水，加姜片葱段，把猪蹄儿倒下去煮一会儿，撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍，加白酒拌匀。锅里放油，放猪蹄儿下去翻炒，然后加热水滚煮，再捞出来，洗干净，这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿，可就是做起来太费事，而且稍微不注意就会有异味，受不了。

2，再烧一锅开水，加八角，葱段和姜片，水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋，有助于分解钙质，还能帮助猪蹄儿迅速炖软，一举两得。因为醋的酸味会挥发，所以也不用担心汤里会残留酸味。

3，最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块，最后放点盐就OK了，很鲜很鲜。

特别提示：我一直比较喜欢用烧过的猪蹄儿，烧过之后拿回家用热水泡泡刮掉那一层黑忽忽的东西，猪蹄儿就没有异味儿了，现在菜市场正好也有那种喷火枪，可以现烧，还真是挺方便的。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用