原料：有机青菜，有机芋艿，素高汤。
做法：
1.准备一些芋头和青菜。
2.芋头削去外层的表皮。
3.削去皮的芋头清洗干净后滚刀切小块。
4.切好的芋头放入煮锅里，加入适量水放火上煮熟。
5.同时青菜清洗干净后切成3厘米长的小段备用。
6.十五分钟后用筷子插进芋头试试，如果筷子能轻轻插进芋头时就煮熟了。
7.芋头煮熟后放入青菜煮熟。
8.放入少许的猪油和适量的盐调味即可。
小贴士
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
芋头，健胃强身又消毒
气血不足是衰老、容颜憔悴的重要原因。气虚血少，在内不能濡养脏腑，在外不能润泽肌肤，故见面晃白或萎黄、容颜憔悴、毛发脱落等；精血不足，不能滋润、充盈肌肤，每见肌肤不泽、皱纹早现、色斑沉着。治宜补益气血，滋润肌肤，颐养容颜。
芋艿江浙一带冬季常吃食材，芋艿当中富含能有效预防高血压的钾，也含有维生素B群与C。主要成分为淀粉质，它经过加热之后会变成糊状，具备保护小肠壁的作用。芋艿纤维也多，口感清爽而不膩，多作煲汤或煲粥用，常服可护肝降酶。
芋头又称为芋艿、土芝，是一种常见的粮菜兼用的食品。我国古代，每当稻谷欠收，产生饥荒时，官府就常用芋头代替粮食，赈济灾民，因为芋头不仅适应性强，而且产量颇高
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