 原料:鳕鱼、豆腐、盐、食用油、姜、白酒、香菜、胡椒粉、葱。
做法：
1、原料。
2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
4、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
5、烹入白酒去腥。
6、倒入热水和食盐。
7、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
8、放入胡椒粉和葱末。
9、放入香菜，即可关火。
10、汤汁乳白，鱼肉软嫩。
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