 原料：山药、胡萝卜、虾、芋头、葱姜、盐。
做法：
1、部分材料图，胡萝卜、山药、芋头、姜和葱。
2、部分材料图，虾我去头了，用虾头熬了虾油，倒上橄榄油，坐锅加热。
3、材料一中的食物去皮切块。材料二中的虾开背取虾线。
4、油热后，下胡萝卜块炸制。
5、之后下芋头炸制，以表皮变硬为度。
6、炸好的菜块捞出。
7、专门拍了这一张，看看油吧，依然清澈透明。
8、虾也要过一下油。
9、将余下的油倒出，炸过的菜回锅，加上开水半没蔬菜，加上姜片葱段。
10、大火烧开，转小火煮至蔬菜软烂，开锅加盐调味即可。
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